Un viaje por más de 60 años. ¿El destino? Tú.

Un viaje por los sentidos más exquisitos labrados a base de experiencia, tradición y saber hacer. Acompáñanos en un viaje por la historia de J&D By Iglesias a través de nuestros más de 60 años, siempre con un objetivo claro: Tú.

Un viaje por más de 60 años. ¿El destino? Tú.

Un viaje por los sentidos más exquisitos labrados a base de experiencia, tradición y saber hacer. Acompáñanos en un viaje por la historia de J&D By Iglesias a través de nuestros más de 60 años, siempre con un objetivo claro: Tú.

LA HERENCIA DE UN LEGADO

Década del 1.800, nos trasladamos al 1.854-1.858, una familia llena de patrimonio y con un enorme espíritu de trabajo, y donde cada y uno de todos los miembros aguardaban una bella historia…
Los rebisabuelos de Joaquín Iglesias eran de las pocas gentes que profesaban el rito de la matanza en su zona autóctona de Aragón. Era una época en que el ganado era criado en extensivo y la carne se vendía a piezas enteras, sin despiece ninguno.
Los años transcurrían, hasta que falleció uno de los bisabuelos y el hijo no quería continuar con la profesión y las riendas del negocio, y fue su mujer la que se encargó de todas las actividades que la familia había desarrollado durante tantos años.
Nos adentramos en la época de la guerra civil española, momento en el que la carne era intervenida y todo el ganado criado en las fincas, se tenía que entregar a los asentadores,; los cuales distribuían la carne según la cartilla de racionamiento de cada persona.
Terminada la guerra civil, los abuelos de Joaquín Iglesias, se encargan del negocio y al mismo tiempo su madre, una mujer fuerte y de mente abierta, se traslada a Barcelona a trabajar a una charcutería de gran renombre y reconocido prestigio en la capital Condal; a fin de abrir fronteras para innovar en su casa. Es allí donde adquiere una gran experiencia, que con los años quedará demostrado en la herencia familiar.
Mientras tanto su padre es el que se encarga de gestionar las fincas del ganado y gestionar los negocios.
Es una década en la que España sufre un periodo de mucha hambre y momento en el que se empiezan a cambiar los hábitos alimentarios.
Dados estos factores empieza una era en que se desarrollan ferias para comprar cerdos pequeños (lechones) en las grandes ciudades españolas.
La actividad de sacrificio de los cerdos se ejecutaba principalmente en invierno, pero dado a la alta demanda de carne fresca en verano, la familia pone una de las primeras cámaras frigoríficas de la zona.
Desde este momento empieza la tradición de elaboración de embutidos y de curar jamones.
La encargada principal de la salazón de jamones es su abuela, es en esta fase donde Joaquín empieza a mostrar interés por el mundo del jamón, y con los años y tiempos de cambio, empieza su formación, estudios, cursos y prácticas en diferentes capitales de España.
Y con la mirada puesta hacia el futuro pretendemos conservar toda la herencia y patrimonio que nos han dejado las generaciones anteriores, y creciendo en este maravilloso mundo en el que todo evoluciona, nada es estático y sosteniendo siempre la hipótesis “innovar o morir” y donde nuestro compromiso es con Ud.

“Para mí solo existe un Director;
el cliente”

Mirando atrás en la tradición nace Joaquín Iglesias, miembro de la quinta generación de la familia Iglesias.
Empieza su desarrollo profesional y su vocación por el mundo de la carne y el jamón a una temprana edad de su niñez y es así que decide desarrollar sus conocimientos y habilidades en el mundo de la alimentación.
Finalizados sus estudios, sigue siempre los pasos de su padre, pero es un momento en el que el sector del comercio está evolucionando más y más rápido, eso hace que en él se despierte un gran sentimiento de emprender y buscar el dinamismo para la empresa.
Debido a una de sus grandes pasiones “el jamón” obtiene el título de Master en Cortador Profesional por la Escuela Internacional de Cortadores de Jamón, donde a día de hoy sigue participando en los cursos e impartiendo ponencias.
“Es un viaje en el tiempo, desde ayer hacía el mañana, amor por las tradiciones y la artesanía pero mirando también hacia lo innovador.”
Con más de 35 años de experiencia en el sector alimentario y comercial, es él quien decide apostar por la innovación y conservando al mismo tiempo la herencia de calidad por el producto tradicional y de calidad, enfocar el negocio en una expansión comercial de producto de excelencia.
Siempre bajo un estricto proceso de selección. Con una buena visión interna se inicia a la distribución de restaurantes y hoteles y al mismo tiempo dedica parte de su tiempo a los eventos como cortador profesional de jamón.
“La sexta generación de la familia viene también pisando fuerte; yo y mi esposa, hemos intentado inculcar siempre a nuestras hijas unos buenos pasos que guíen sus carreras profesionales, y es en este momento y proyecto donde ellas demuestran toda esa fuente de sabiduría y esfuerzo.”
En su parte más personal Joaquín es una persona que se caracteriza por su gran empatía con los clientes y las personas que le rodean, pero sobre todo por un ese interior que siempre deja una impresión inolvidable a cualquiera. Sin duda la mejor copia de confidencia y lealtad a un apellido que nos brinda la mejor oportunidad de ofrecer un espectro completo de servicio y calidad a nuestros clientes.
“La calidad no es nunca un incidente, es siempre el resultado de una alta intención de hacer bien las cosas, un esfuerzo personal, tomar una dirección inteligente; simplemente una sabia elección de muchas alternativas. Es mi trabajo que ocurra.”
Les doy mi sincera bienvenida a nuestra tienda online, donde descubrirán toda una historia de sabores combinado con la mejor fusión actual.
Joaquín Iglesias, Gerente

Quinta generación de la Familia Iglesias

“Para mí solo existe un Director;
el cliente”

Mirando atrás en la tradición nace Joaquín Iglesias, miembro de la quinta generación de la familia Iglesias.
Empieza su desarrollo profesional y su vocación por el mundo de la carne y el jamón a una temprana edad de su niñez y es así que decide desarrollar sus conocimientos y habilidades en el mundo de la alimentación.
Finalizados sus estudios, sigue siempre los pasos de su padre, pero es un momento en el que el sector del comercio está evolucionando más y más rápido, eso hace que en él se despierte un gran sentimiento de emprender y buscar el dinamismo para la empresa.
Debido a una de sus grandes pasiones “el jamón” obtiene el título de Master en Cortador Profesional por la Escuela Internacional de Cortadores de Jamón, donde a día de hoy sigue participando en los cursos e impartiendo ponencias.
“Es un viaje en el tiempo, desde ayer hacía el mañana, amor por las tradiciones y la artesanía pero mirando también hacia lo innovador.”
Con más de 35 años de experiencia en el sector alimentario y comercial, es él quien decide apostar por la innovación y conservando al mismo tiempo la herencia de calidad por el producto tradicional y de calidad, enfocar el negocio en una expansión comercial de producto de excelencia.
Siempre bajo un estricto proceso de selección. Con una buena visión interna se inicia a la distribución de restaurantes y hoteles y al mismo tiempo dedica parte de su tiempo a los eventos como cortador profesional de jamón.
“La sexta generación de la familia viene también pisando fuerte; yo y mi esposa, hemos intentado inculcar siempre a nuestras hijas unos buenos pasos que guíen sus carreras profesionales, y es en este momento y proyecto donde ellas demuestran toda esa fuente de sabiduría y esfuerzo.”
En su parte más personal Joaquín es una persona que se caracteriza por su gran empatía con los clientes y las personas que le rodean, pero sobre todo por un ese interior que siempre deja una impresión inolvidable a cualquiera. Sin duda la mejor copia de confidencia y lealtad a un apellido que nos brinda la mejor oportunidad de ofrecer un espectro completo de servicio y calidad a nuestros clientes.
“La calidad no es nunca un incidente, es siempre el resultado de una alta intención de hacer bien las cosas, un esfuerzo personal, tomar una dirección inteligente; simplemente una sabia elección de muchas alternativas. Es mi trabajo que ocurra.”
Les doy mi sincera bienvenida a nuestra tienda online, donde descubrirán toda una historia de sabores combinado con la mejor fusión actual.
Joaquín Iglesias, Gerente

Quinta generación de la Familia Iglesias

“La percepción del cliente; mi realidad”

Nativa española, ha estado implicada en el mundo de la hostelería y alimentación desde su temprana juventud siguiendo los pasos de su padre y las generaciones anteriores.
Es así que al terminar sus estudios superiores de Bachillerato, profundizar más los conocimientos en el sector y dar un paso más adelante.
Graduada en Dirección Hotelera Internacional, por la escuela suiza Les Roches Marbella, Cristina decide apostar por el sector internacional y adquiere experiencia profesional en Hoteles de lujo en Dubai (EAU) y Estados Unidos (USA). Con un buen bagaje, altos estándares y experiencia en culturas internacionales
“Apuesto por la evolución de liderar el desarrollo y estrategia de la empresa para ofrecer a todos los clientes unos requisitos básicos e primordiales donde el punto de partida es siempre; calidad, excelencia y un espectro llenos de servicios.”
“Lo más importante cuando me levanto, y que me hace feliz en mi día a día es el regalo de poder tratar con todo tipo de clientes y cultura; me da la vida”.
Acerca de mí.
Desde joven siempre he tenido un gran impulso empresarial, bien integrado con una buena interdisciplinariedad.
Ahora mismo combino dos trabajos; me sigo dedicando al mundo de los hoteles, y sigo manteniendo manteniendo el camino de la esencialidad que he estudiado y me apasiona. “clientes y culturas.”
“Es extraordinariamente bonito tener la suerte de saber y conocer cómo actúan las diferentes nacionalidades, de este mundo en el que vivimos y que está en movimiento constante.”
Por naturaleza siempre he creído y creeré en hacer lo mejor de lo que me rodea, y cuando trabajo siempre dejo que mi corazón se exprese.
También volcó parte de mi gran tiempo en J&D, que para mí son mis inicios desde que era una niña, que me han llevado aquí y ahora y a ser la persona que soy.
Es por eso que aplico siempre mis conocimientos de gestión y directiva de hotel a nuestra empresa.
Cristina Iglesias, Directora

Sexta generación de la Familia Iglesias

“La percepción del cliente; mi realidad”

Nativa española, ha estado implicada en el mundo de la hostelería y alimentación desde su temprana juventud siguiendo los pasos de su padre y las generaciones anteriores.
Es así que al terminar sus estudios superiores de Bachillerato, profundizar más los conocimientos en el sector y dar un paso más adelante.
Graduada en Dirección Hotelera Internacional, por la escuela suiza Les Roches Marbella, Cristina decide apostar por el sector internacional y adquiere experiencia profesional en Hoteles de lujo en Dubai (EAU) y Estados Unidos (USA). Con un buen bagaje, altos estándares y experiencia en culturas internacionales
“Apuesto por la evolución de liderar el desarrollo y estrategia de la empresa para ofrecer a todos los clientes unos requisitos básicos e primordiales donde el punto de partida es siempre; calidad, excelencia y un espectro llenos de servicios.”
“Lo más importante cuando me levanto, y que me hace feliz en mi día a día es el regalo de poder tratar con todo tipo de clientes y cultura; me da la vida”.
Acerca de mí.
Desde joven siempre he tenido un gran impulso empresarial, bien integrado con una buena interdisciplinariedad.
Ahora mismo combino dos trabajos; me sigo dedicando al mundo de los hoteles, y sigo manteniendo manteniendo el camino de la esencialidad que he estudiado y me apasiona. “clientes y culturas.”
“Es extraordinariamente bonito tener la suerte de saber y conocer cómo actúan las diferentes nacionalidades, de este mundo en el que vivimos y que está en movimiento constante.”
Por naturaleza siempre he creído y creeré en hacer lo mejor de lo que me rodea, y cuando trabajo siempre dejo que mi corazón se exprese.
También volcó parte de mi gran tiempo en J&D, que para mí son mis inicios desde que era una niña, que me han llevado aquí y ahora y a ser la persona que soy.
Es por eso que aplico siempre mis conocimientos de gestión y directiva de hotel a nuestra empresa.
Crisina Iglesias, Directora

Sexta generación de la Familia Iglesias